若い人と楽しむ

若い人達が遊びにきた。

ひとりは新進気鋭のフラメンコダンサーでそれはそれはよく食べる。

日頃から激しく体を動かす職業なので、食べないと「痩せるのが怖い」という。

どうしたらそんな体になれるのだろうか。

写真はフランス料理風に言うと「アッシュパルマンティエ」という料理。アイリッシュ料理のシェパーズパイにも似ているし、ポテトパイという名称もある。

要はマッシュポテトと挽肉を炒めたものを交互に重ね、オープンで焼いたもの。簡単で美味しい。

このほかにとりの唐揚げとほうれん草のグラタン、サラダなどを作った。

ワインはボルドーの赤。カベルネソーヴィニヨンだけではなく、メルローなどが混じったマイルドなもの。ドライフルーツの味がした。

友人が崎陽軒の焼売も買ってきてくれ満貫前席のはずだったが、料理は残らず売り切れた。

若い人の食べっぷりは気持ちいい。

料理作りが忙しかったが、若さをもらった一日。