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隠れ家レストランで美味しい夜

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昨晩は中学高校時代の仲良し3人と二子玉川の「ヴァール ア フロマージュ スーヴォワル」に集合。

ここはチーズ料理の専門店で、お料理上手のブロガー、Akiko さんに教えていただいたお店。

チーズ好きには堪えられない珍しいチーズがさまざまな形で料理に使われています。

昨日は、
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季節的に今しか食べられない「Mont d’Or」を使ったアミューズから。

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端をちょっと齧るとスープが溢れ出る、西洋版小籠包といったところ。

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鰤とポアローネギのテリーヌ、ロメスコソース

ソースにはアーモンドが入っておりとても美味しく、別に供されたスペインの山羊のミルクチーズと一緒にいただきます。

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あんこうとカリフラワーのソテー、ロックフォールソース

ブルーチーズのソースと新鮮な素材のハーモニーが美味しい。

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残ったソースはブリオッシュにつけていただく。
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メインは黒毛和牛の頬肉のワイン煮とアリゴ

アリゴは弾力のあるチーズ。とろけるほど柔らかく煮込まれた牛肉のワイン煮とよく合っていました。

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デザートには林檎のタルト、バニラアイスクリーム添えをチョイス。

他にチーズケーキとチョコアイスのデザートもありました。

このレストランは二子玉川の住宅街にある隠れ家的レストラン。カウンター席も含めて12人ほどで満席になります。

非常事態宣言中にブロ友のGraceさんと来た時は、私たちだけしかお客がいませんでしたが、昨日は満席でした。

メニューはどれもクリエイティブで味も決して裏切られません。お勧めのレストランですが、予約は必至と思われます。



Commented by pommemama at 2021-11-16 09:12
小春さん

おはようございます!
あー思い出しちゃった(笑)!
先週参りましたが、今回も見た目にも楽しいコースでしたね(^^)。
おっしゃる通り、なかなか予約が取れなくなってきましたε-(´∀`; )
どれも美味しかったけど、あんこうのぷりぷりとソースの絡み具合が最高でした!
Akiko
Commented by koharu50 at 2021-11-16 16:53
> Akiko さん
今回もほんとに美味しかったです。友人3人も大満足でした。
あんこうとブルーチーズソースの一皿、絶品でした❗️
Commented by Diary-17 at 2021-11-17 18:36
アンコウのロックフォールソースが美味しそうですね〜😍
ナンチャッテを作ってみたいです。
Commented by koharu50 at 2021-11-17 22:54
> ダイアリーさん
さすが、勘が鋭い。
これは大変美味しかったです。私もなんちゃってが作りたいです。ロックフォールと何を合わせているのかわかりませんでしたが。
by koharu50 | 2021-11-16 08:00 | 食べ歩き | Comments(4)

自分の好きなファッションでいつもニコニコしていたい。おしゃれの法則?それも大切にするけれど、冒険も大好き。諦めちゃダメ、おしゃれはいくつになっても私を前向きにしてくれる。


by 小春