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ステーキが美味しい

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昨晩は9時を過ぎると眠くなってしまい早寝。

12時半頃、ロンドンにいる仲間からの電話で叩き起こされたものの、早朝までぐっすりだった。

早寝したのは赤ワインと美味しい肉のせいだ。

これまで美味しいステーキを家庭で焼くのは無理だと思っていたが、Youtube を見ているといろいろな人がステーキの焼きかたを伝授している。

使うのは高い肉ではなく、1枚1,000円くらいのオージービーフ。ポンドステーキという分厚い肉だ。

これまでうちでステーキを焼いたことはあるが、あまりうまく焼けなかった。

Youtube を見ていると、コツは弱火でゆっくり焼くことと、途中で肉を休ませることのようだ。

半信半疑でやってみると、写真のようなミディアムレアがきれいに焼けた。もちろん味も良い。

ソースはフライパンに残った肉汁を煮詰める方法もあるが、オリーブオイル、醤油、レモンで別にソースを作ってかけてみた。

これがまた美味しい。

ポンドステーキは一枚400グラムくらいは楽にあるので、半分を食べた。

残った半分を焼くのがまた楽しみだ。



Commented at 2021-08-18 17:33
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by koharu50 at 2021-08-20 08:32
>鍵コメさん
お久しぶりです。心温まるコメントやありがとうございます。
寂しいですが、この種の別れは誰もがいつか体験するものと思います。プラス思考を忘れずに何とかやっています。
今後ともよろしくお願いします。
by koharu50 | 2021-08-18 08:00 | お料理 | Comments(2)

自分の好きなファッションでいつもニコニコしていたい。おしゃれの法則?それも大切にするけれど、冒険も大好き。諦めちゃダメ、おしゃれはいくつになっても私を前向きにしてくれる。


by 小春