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美味しいコーヒーをもう一度

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先日、「自宅でコーヒーを淹れても美味しくないのでコーヒーパックにする」という記事を書いたところ、読者の方からコメントをいただいた。

彼は自宅で美味しいコーヒーを淹れている。それには多少の手間がかかります、というもの。

おっしゃる通りです。

その手間を惜しんでは美味しいコーヒーは淹れられない。気短な私はその手間を惜しんでいる面がありました。

そんな反省をしていたら、たまたま自由が丘のやなか珈琲の前を通りました。以前、ここでもコーヒー豆を買ったことがあります。

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「酸味のあるコーヒーが好きなのですが、どれがいいですか」と聞くと、いくつかの豆を紹介してくれましたが、好みのエチオピアイルガチェフェがありました。

酸味があり、スッキリした味が好きなので焙煎を浅煎りにして欲しいと言うと、ここは焙煎のレベルが4から、確か8くらいまであり、最も酸味が感じられると言う4でお願いしました。

豆は自分で挽くことにしました。

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帰ってすぐ、例の小さなミルを出してきて豆を挽き、なるべく丁寧に淹れてみたところ、まあまあ好みの味に仕上がりました。

翌朝、今度はあまり時間がなかったので急いで淹れたところ、豆の分量もやや多かったのですが、雑味のある味になってしまいました。

再度、本を読んで研究しましょう。

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たぶん、この本は読んでいると思う。

ワールドバリスタチャンピオン氏によると、コーヒーの味はいくつもの要素で決まるが、グラインダーの役割は大きく、投資を惜しんじゃダメとか。

さっそく手引きのグラインダーの最高峰と言われるコマンダンテC40というのをチェックしたら、なんと5万円くらいした。まさか!!

いくらなんでもそれは買えないから、せめて、ドリッパーとポットを新しくしてみましょう。

手軽にカリタのプラスティックドリッパーを使っていましたが、私の好みに合うコーヒーを淹れられるドリッパーは別にあるみたい。

まずはそこからね。

Commented by Diary-17 at 2021-02-05 20:22
小春さん、
コーヒーを極めて来ていらっしゃるのですね。
探究心にchapeau、コーヒーで乾杯🍻
Commented by koharu50 at 2021-02-06 00:58
> ダイアリーさん
いえいえなかなか極められないところです。
エチオピアのコーヒーで乾杯ですね。
Commented by kurihara1954 at 2021-02-06 08:20
たしかに おいしいコーヒーが飲みたければ手間暇惜しまないことです
どうしても時間がない場合はインスタントで間に合わせますが・・・・・味気ないですね
私のプログでも 過去に去年ですが家内がエスプレッソに夢中になり それなりの道具も揃えました
たしかに投資するのには高価すぎますが 長い目で見て おいしい飲み物を いただけるという点では必要なものかと理解しています 
先日はミルも新しく発注しました(4月に届く予定です) 非常に高価ですがエスプレッソ専用ミルということで注文しました
どんな道具が必要かは個人差があります 無意味だと判断すればそこで止めればいいし・・・・
私の家庭では 同じ時間内でおいして食べ物 おいしい飲み物 それに必要だと判断すれば投資します あくまでも長い目で見た場合です 中途半端に終わるのなら最初からしない方が利得  とにかくおいしてコーヒーが飲みたい 昔は喫茶店にもよく行きましたが 今は自分で調整して飲むのがとってもおいしいです
去年の私のプログです参考程度に・・・
https://kurihara19.exblog.jp/31751017/
https://kurihara19.exblog.jp/31728077/
正月に娘が孫連れてやってきました 家内も頑張ってラテアート提供して喜んでいました
子供に味がわかるのかどうか知りませんが娘同様喜んでいましたコーヒーって奥が深いですね
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Commented by koharu50 at 2021-02-06 18:37
> kurihara1954さん
コメントありがとうございます。
同じ時間内で美味しいものを飲み食いする考え方、大賛成です。
コーヒーの器具にしても長い目で目れば投資も大切ですし、また不要とみればやらないことも大切。中途半端はダメですね。
過去のコーヒー関係の記事も読ませていただきました。コーヒー好きの同志として、またタメになるアドバイスよろしくお願いします。
美味しいコーヒーを飲むための進捗状況を時々ブログに書きますので、またぜひお遊びにいらして下さいませ。
by koharu50 | 2021-02-05 08:00 | 愛用品 | Comments(4)

自分の好きなファッションでいつもニコニコしていたい。おしゃれの法則?それも大切にするけれど、冒険も大好き。諦めちゃダメ、おしゃれはいくつになっても私を前向きにしてくれる。


by 小春